Smjernice za senzorsko ocjenjivanje elektroničkih cigareta (1): Metode ocjenjivanja

Senzorska procjena elektroničkih cigareta ima odlučujuću ulogu u razvoju proizvoda i kontroli kvalitete elektroničkih cigareta i srodnih proizvoda. U trenutnom tržišnom okruženju, razina senzorske procjene elektroničkih cigareta posebno je važna za poduzeća. Uspostava znanstvenog sustava senzorske procjene elektroničkih cigareta izuzetno je vrijedna i vrijedna dugoročnog planiranja.
Tema 1 Način vrednovanja
Metoda procjene pušenja može biti ključni detalj koji se najlakše previdi od strane stručnjaka za e-cigarete. Međutim, upotreba različitih metoda pušenja od strane članova tima za senzorsku procjenu imat će utjecaj na rezultate senzorske procjene, što dovodi do iskrivljenih rezultata senzorske procjene.
U standardu kineske duhanske industrije "Duhan i duhanski proizvodi - Metode senzorske procjene" (YC/T 138-1998) navedene su dvije metode senzorske procjene duhana i srodnih proizvoda:
(1) Način pušenja lokalne cirkulacije
Ova metoda, također poznata kao metoda ocjenjivanja "male petlje", odnosi se na ocjenjivanje duhana i duhanskih proizvoda od strane ocjenjivača koristeći samo dio osjetilnih organa za ocjenjivanje. Nakon kratke pauze dim ulazi u usta i polako se izbacuje iz nosne šupljine. Ova metoda koristi oralnu i nosnu šupljinu za stvaranje male lokalne cirkulacije dima, omogućujući ocjenjivačima da procijene stavke kao što su aroma, nečistoće i intenzitet dima. Ova se metoda često koristi za identifikaciju esencije i mirisa, identifikaciju arome ili usporedbu neke druge pojedinačne stavke u dimu.
Ograničenje ove metode je da, iako se može osjetiti iritacija dima, ona je ograničena na stimulaciju nosne šupljine i ne može osjetiti stimulirajući učinak na grlo; Percepcija gorčine također je vrlo ograničena; Osim toga, osjećaj hladnoće i naknadnog okusa nije sveobuhvatan.
(2) Način pušenja ukupne cirkulacije
Ova metoda, poznata i kao metoda ocjenjivanja „velikog ciklusa“, odnosi se na korištenje svih osjetilnih organa od strane ocjenjivača pri ocjenjivanju duhana i duhanskih proizvoda. Kad se dim udahne na usta, on se guta kroz grlo i polako izbacuje iz nosne šupljine. Ova metoda daje sveobuhvatnu procjenu kvalitete dima opetovanim udisanjem, gutanjem i izdisajem. Zaključak izveden korištenjem ove metode za procjenu usisavanja je sveobuhvatan i može doista odražavati višedimenzionalno iskustvo usisavanja uzorka, uključujući aromu, harmoniju, nečistoće, osjećaj u grlu i naknadni okus.
Ova metoda slična je navikama većine pušača i reprezentativnija je u senzorskom ocjenjivanju duhana i njegovih proizvoda. U drugom standardu duhanske industrije, "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011), označena je kao jedina dostupna metoda procjene pušenja.
(3) Metoda nazalne aspiracije
Ova metoda, također poznata kao "Huilong", koristi samo djelomične osjetilne organe za procjenu. Nakon što uvučete dim u usta, zastanite na trenutak, a zatim lagano otvorite usne kako bi dim prirodno izašao. Dok se dim prirodno diže, udahnite sav dim kroz nos, a na kraju izdahnite kroz usta ili nos.
Ova metoda ne guta u grlu, a korisnika je malo. Često ga koriste parfimeri u industriji kako bi procijenili prednosti i nedostatke esencije, začina i dima. Osim toga, trenutno ne postoji standard ili literatura u zemlji ili inozemstvu koja ovu metodu navodi kao standardnu ​​metodu evaluacije.
Ukratko, za senzorsko ocjenjivanje e-cigareta, autor smatra da se tradicionalni duhan i njegovi proizvodi mogu koristiti kao referenca, ali ista metoda ocjenjivanja mora se koristiti u istoj skupini senzorskih ocjenjivanja.
Ako je potrebno provesti ukupnu procjenu dima (ili aerosola) i opisati profil okusa, metoda ukupne cikličke apsorpcije je nedvojbeno najoptimalniji izbor; Ako je potrebno procijeniti specifična svojstva dima (ili aerosola) ili identificirati esenciju i miris, preporuča se odabrati metodu procjene lokalne cirkulacije.
Osim toga, u procesu senzorske procjene elektroničkih cigareta, kako bi se osiguralo da količina dima (ili aerosola) koju usisava svaki član skupine za senzorsku procjenu ostane dosljedna (ili približno dosljedna), preporučuje se nastaviti cijeli postupak usisavanja za 2 sekunde, s prirodnom silom usisavanja (bez očitog djelovanja sile, bliska sili prirodnog disanja na usta).